Tuần lễ Ẩm thực Di sản Singapore The Lepak Makan Club mừng Quốc Khánh đảo quốc sư tử

Nhân dịp Quốc khánh Singapore lần thứ 61, The Lepak Makan Club – Tuần lễ Ẩm thực Di sản Singapore mang đến một hành trình khám phá văn hóa Singapore qua những món ăn quen thuộc, ký ức cộng đồng và tinh thần cởi mở. Đặc biệt, sự hiện diện của ông Pang Te Cheng, Tổng Lãnh sự Cộng hòa Singapore tại TP. Hồ Chí Minh, đã góp thêm chiều sâu cho câu chuyện giao lưu văn hóa giữa hai quốc gia.

Ẩm thực Singapore gây ấn tượng bởi sự đa dạng văn hóa, tương đồng Việt Nam

The Lepak Makan Club – Tuần lễ Ẩm thực Di sản Singapore diễn ra từ ngày 8/8, mở ra không gian để công chúng Việt Nam khám phá một Singapore khác biệt: không chỉ hiện đại, năng động mà còn được tạo nên từ những lớp văn hóa, cộng đồng và ký ức ẩm thực phong phú. Sự kiện được tổ chức tại KiN Hotel Thi Sách Edition, TP. Hồ Chí Minh, quy tụ đại diện Tổng Lãnh sự quán Singapore, cộng đồng người Singapore tại Việt Nam, doanh nghiệp, báo chí cùng đông đảo khách mời.

Điểm nhấn đặc biệt của đêm khai mạc là sự tham dự của ông Pang Te Cheng, Tổng Lãnh sự Cộng hòa Singapore tại TP. Hồ Chí Minh. Với hơn 30 năm kinh nghiệm trong ngành ngoại giao, ông từng đảm nhiệm nhiều vị trí tại các cơ quan phụ trách Đông Bắc Á, Đông Nam Á, Nam Á, châu Phi Hạ Sahara, cũng như các lĩnh vực lễ tân và hợp tác kỹ thuật. Trước khi nhận nhiệm vụ Tổng Lãnh sự tại TP. Hồ Chí Minh vào tháng 6/2024, ông từng là Phó Đại sứ Singapore tại Hà Nội và Tổng Lãnh sự Singapore tại Thành Đô, Trung Quốc.

Sự hiện diện của ông Pang Te Cheng tại The Lepak Makan Club không chỉ mang ý nghĩa ngoại giao, mà còn cho thấy vai trò ngày càng rõ nét của giao lưu văn hóa trong mối quan hệ Việt Nam – Singapore. Trong đó, ẩm thực trở thành một điểm chạm đặc biệt tự nhiên, nơi những khác biệt về ngôn ngữ hay địa lý có thể được thu hẹp chỉ bằng một bữa ăn và một câu chuyện được chia sẻ.

Ông Pang Te Cheng, Tổng Lãnh sự Cộng hòa Singapore tại TP. Hồ Chí Minh (thứ 5 từ trái qua) cùng các lãnh sự Thái Lan, Lào và khách mời

Theo ông Pang Te Cheng, đằng sau mỗi món ăn Singapore là những câu chuyện về di cư, gia đình, địa lý, sự thích nghi và lịch sử. Một phần sức hấp dẫn của ẩm thực Singapore nằm chính ở sự đa văn hóa ấy. Từ nasi lemak, satay của cộng đồng Malay; roti prata và fish head curry mang dấu ấn Ấn Độ; đến cơm gà, bak chor mee, char kway teow của người Hoa hay laksa, kueh và ayam buah keluak của văn hóa Peranakan, mỗi món ăn đều phản ánh một lát cắt trong lịch sử hình thành nên Singapore đương đại.

Ông cũng nhìn nhận nhiều điểm tương đồng thú vị giữa ẩm thực Việt Nam và Singapore. Cả hai nền ẩm thực đều được hình thành từ quá trình giao thoa giữa nhiều cộng đồng, trong đó có ảnh hưởng đáng kể từ văn hóa Hoa. Cơm gà là một ví dụ dễ nhận thấy: Việt Nam có những phiên bản cơm gà mang dấu ấn địa phương, trong khi Singapore nổi tiếng với cơm gà Hải Nam. Những món ăn có thể khác nhau về cách chế biến và khẩu vị, nhưng cùng chia sẻ những câu chuyện về hành trình di cư và khả năng thích nghi của ẩm thực.

Chính những điểm giao thoa ấy khiến ẩm thực trở thành một “ngôn ngữ chung” giữa hai quốc gia. Nếu trước đây người Singapore có thể biết đến Việt Nam qua phở, ngày nay danh sách những món ăn Việt được yêu thích đã mở rộng với bún chả, chả cá Lã Vọng, cơm tấm, hủ tiếu, bánh xèo hay gỏi cuốn. Ở chiều ngược lại, công chúng Việt Nam cũng ngày càng nhận ra rằng ẩm thực Singapore không chỉ xoay quanh một vài món ăn nổi tiếng, mà là một thế giới đa dạng được tạo nên bởi nhiều cộng đồng văn hóa.

Ông Benny Ong – Đại diện KiN

Tinh thần ấy được thể hiện xuyên suốt The Lepak Makan Club. Bên cạnh những món ăn di sản Singapore, chương trình còn có các hoạt động trải nghiệm như làm thức uống Teh Tarik, chơi trò chơi truyền thống, không gian Mamashop gợi nhớ ký ức tuổi thơ, các thương hiệu Singapore và hoạt động kết nối cộng đồng. Thay vì xây dựng một lễ hội ẩm thực đơn thuần, chương trình tạo ra một không gian để người Singapore tại Việt Nam tìm thấy những hương vị thân thuộc, đồng thời mời gọi bạn bè Việt Nam cùng bước vào thế giới văn hóa ấy.

Chia sẻ về ý nghĩa của chương trình, ông Pang Te Cheng nhấn mạnh rằng một cộng đồng Singapore mạnh mẽ ở nước ngoài không nên là một cộng đồng khép kín. Ngược lại, những hoạt động cộng đồng có ý nghĩa nhất là những hoạt động tạo ra tương tác hai chiều: người Singapore có thể cảm thấy như đang ở nhà, trong khi bạn bè Việt Nam có cơ hội cùng tham gia, tìm hiểu và chia sẻ văn hóa của chính mình.

Đây cũng là tinh thần mà Benny Ong, Đồng sáng lập kiêm Giám đốc Kinh doanh Tập đoàn KiN, muốn gửi gắm thông qua The Lepak Makan Club. Theo ông, điều làm nên sự khác biệt của chương trình không chỉ nằm ở việc giới thiệu món ăn Singapore, mà ở khả năng tạo ra những cuộc gặp gỡ giữa các cộng đồng. Khi cùng ngồi quanh một bàn ăn, thưởng thức một món mới và trò chuyện, những người vốn xa lạ có thể tìm thấy điểm chung một cách tự nhiên.

Sự góp mặt của Chef Eric Low với hơn 35 năm kinh nghiệm quảng bá ẩm thực di sản Singapore

Chef Eric Low (bên trái)

Đặc biệt, trong khuôn khổ chương trình, các đầu bếp Singapore có cơ hội làm việc cùng đội ngũ đầu bếp tại Việt Nam, chia sẻ kỹ thuật chế biến và cách sử dụng nguyên liệu địa phương. Chef Eric Low cho rằng đây là một hình thức trao đổi văn hóa thú vị, bởi cùng một món ăn nhưng khi được thực hiện tại hai quốc gia, những khác biệt về nguyên liệu, kỹ thuật và khẩu vị lại mở ra những câu chuyện mới. Ông đặc biệt đánh giá cao chất lượng nguyên liệu Việt Nam, trong đó có gạo – một thành phần quan trọng trong nhiều món ăn Singapore.

Từ một tuần lễ ẩm thực, The Lepak Makan Club vì thế mở rộng thành câu chuyện về cộng đồng, ký ức và ngoại giao văn hóa. Sự hiện diện của Tổng Lãnh sự Pang Te Cheng càng nhấn mạnh thông điệp ấy: quan hệ giữa Việt Nam và Singapore không chỉ được xây dựng qua hợp tác kinh tế hay những cuộc gặp chính thức, mà còn được nuôi dưỡng từ những kết nối đời thường – một món ăn, một cuộc trò chuyện, một trải nghiệm văn hóa.

Trong không khí mừng Quốc khánh Singapore lần thứ 61, những hương vị di sản được đưa đến TP. Hồ Chí Minh không chỉ để thưởng thức. Chúng trở thành những câu chuyện sống động về một quốc gia đa văn hóa, đồng thời là lời mời gọi cùng khám phá, cùng chia sẻ và cùng xây dựng thêm những nhịp cầu giữa Singapore và Việt Nam.

ĐI DU LỊCH SINGAPORE:

Harper’s Bazaar Vietnam

Thông báo chính thức: Ninh Bình Web (thuộc GiuseArt) không hợp tác với bất kỳ ai để bán giao diện Wordpress và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào ngoại trừ Facebook và zalo chính thức.

Chúng tôi chỉ support cho những khách hàng mua source code chính chủ. Tiền nào của nấy, khách hàng cân nhắc không nên ham rẻ để mua phải source code không rõ nguồn gốc và không có support về sau! Xin cám ơn!